Харчо

Сегодня у нас в семье на обед любимый суп мужа — Харчо. Он и вкусный, и очень сытный. Рецептом его приготовления поделилась с нами приятельница Дина из г.Грозного. Когда я в школьные годы гостила у неё дома, то она частенько готовила плов или Харчо.

sup-harcho

Ингредиенты: говяжья грудинка 500 г, томат-пюре 2 ст.ложки или 100 г свежих помидоров, лук 2 головки, чеснок 2-3 дольки, полстакана риса, полстакана кислых слив ( по желанию ), соль, перец, зелень.

Способ приготовления: Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но её можно при желании заменить и на баранью.

Мясо обмыть, нарезать небольшими кусочками из расчёта 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Шумовкой снять пену.

Через 1,5 — 2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и варку продолжить ещё в течение 30 минут.

Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10 минут до окончания варки добавить в суп.

Подавать на стол, посыпая мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа, кинзы ( по желанию ). Приятного аппетита!

Оцените статью
Куриные крылышки : 10 оригинальных рецептов. На самый взыскательный вкус!!
Куриные крылышки : 10 оригинальных рецептов. На самый взыскательный вкус!!
Куриные крылышки  – это кушанье, для которого свойственны
10 оригинальных рецептов вкусной ухи
10 оригинальных рецептов вкусной ухи
Уха — это традиционное рыбное блюдо, некоторые называют
молочный коктейль с зефиром
Молочный коктейль с зефиром
  Простой и необычный молочный коктейль.
Диетические блюда из кабачков
Диетические блюда из кабачков
Что из себя представляет кабачковая диета?
Печенье на сковороде
Печенье на сковороде
Если вы на даче, где нет духовки, или она сломалась 
Форель
Форель
Сегодня делюсь очень простым способом приготовления форели.
Салат с морковью по-корейски
Салат с морковью по-корейски
Недавно со мной поделились простым рецептом приготовления
Немецкий салат с макаронами
Немецкий салат с макаронами
На днях приготовили вкусный немецкий салат с макаронами
Adblock
detector